FEIN GEBACKEN mit Cornelia Schinharl! Die Autorin versteht es, dem Leser viel
Wissen einfach und gut aufbereitet auf dem Weg des Backens mitzugeben. Ob
Hefeteig, Rührkuchen oder Mürbeteiggebäck, alle wichtigen Grundprinzipien
werden an klassischen und modernen Rezepten ausführlich erklärt. Die Autorin
zeigt mit ihrem Grundbackbuch "FEIN GEBACKEN" alle wichtigen
Zubereitungsschritte, die zudem in lebendigen Fotos ganz genau gezeigt
werden.
Das Grundbackbuch ist in zwölf Kapiteln eingeteilt. Neben Zubehör und Zutaten
wie Backformen, Rührschüsseln, etc. stehen u.a. die einzelnen Teigarten im
Vordergrund - Rührteig, Bisquitteig, Mürbeteig, Hefeteig, Quark-Öl-Teig,
Blätterteig, Plunderteig, Brandteig oder Strudelteig. Der Leser kann sich sehr
schnell orientieren und gezielt und rasch Informationen bzw. Tipps holen.
Fazit
Ein MUSS - über 196 Rezepte für einfache Kuchen, klassische Torten und
anspruchsvolles Gebäck!
Vorgeschlagen von Lucie Rambauske-Martinek, Dr.
[Profil]
veröffentlicht am 06. September 2011 2011-09-06 09:44:27