Für einen gesunden Darm
Neue Erkenntnisse über die Wirkung von Lebensmitteln sind seit einiger Zeit
vielfaches Thema von Veröffentlichungen. Wobei es dabei dem alten lateinischen
Satz jeweils folgt, dass ein gesunder Geist in einem gesunden Körper lebt und
somit bei der Ernährung auf die Grundlage der "natürlichen",
menschlichen Biochemie abgezielt wird. Nicht nur Sport, Fitness und
Selbstoptimierung in verschiedensten Ausprägungen sind dabei im Fokus des
Blicks, sondern ganz ursprüngliche Erkenntnisse und, am Ende, relativ einfach
umzusetzende Regeln, die sich aus den aktuellen Erkenntnissen ergeben.
"Es war wie ein Puzzle, bei dem ein Teil fehlt. Wir haben dieses Puzzleteil
gefunden und es jetzt an seinen Platz gelegt".
Ein Puzzleteil, dass eng mit der Verdauung und den damit einhergehenden
chemischen Reaktionen zu tun hat und welche die Autoren höchst informativ und
überzeugend dem Leser zu Gemüte führen. Was ein gesunder Darm für das
allgemeine Wohlbefinden austrägt und welche Nahrungsmittel dafür höchst
dienlich sind. Dass dabei Fettleibigkeit, Diabetes, die potentiell sich
verbreitenden Magen-Darm-Krankheiten bis hin zu vielfältigen psychischen
Belastungen mit der Ernährung grundlegend in Verbindung stehen, ist dabei
natürlich seit Längerem bekannt, wird aber im Buchs selbst noch einmal
konzentriert und überzeugend erläutert, bevor es dann an die tägliche Praxis
geht. "Du fühlst Dich so, wie Du isst" ist dabei die grundlegende
Überzeugung, der die beiden Autoren folgen und die sie der Auswahl ihrer
Lebensmittel und dem zu folge auch ihren vielfältigen, einfach zu kreierenden
und auch in den Zutaten den Leser nicht vor unlösbare Aufgaben stellenden
Rezepten zu Grunde legen.
""Happy-Food" umfasst 38 Rezepte für Mahlzeiten, die sowohl
schmackhaft als auch heilsam sind, und zwar nicht nur für den Körper, sondern
auch für die Seele" - was zunächst ein wenig hochtrabend klingt, in
bester Weise vom Leser aber umgehend, angeleitet durch besagte Rezepte, einfach
erprobt werden kann.
"Das Geheimnis besteht darin, dass das Essen, welches eine gesunde
Darmflora erzeugt und erhält, die Vielfalt dieser Darmflora
widerspiegelt".
Seien es dabei Walnüsse, Birnen, Nacktgerste, Brombeeren, Mairüben oder die
vielfachen andren Zutaten, das meiste kann ohne Komplikationen saisonal besorgt
werden und bedarf daher keiner ausgeklügelten Lieferwege oder eines zu hohen
Zeitaufwandes, um Zutaten zu erhalten. Mit einem konzentrierten Blick darauf,
vor allem viele Faserstoffe unterschiedlichster Art zu sich zu nehmen. Was mit
Ingwer, Äpfeln und Zitronen schon simpel beginnt und bei mexikanischen Bohnen,
schwarzem Reis und Tortillas noch lange nicht aufhört.
Fazit
Einfach, klar, in der Theorie überzeugend und in der Praxis leicht umzusetzen
(zudem durchgehend überaus schmackhaft im Ergebnis) kann dieses Rezeptbuch
uneingeschränkt empfohlen werden und bietet einen konzentrierten auch
theoretischen Informationsgewinn.
Vorgeschlagen von Lesefreund
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veröffentlicht am 31. Januar 2019 2019-01-31 14:15:24